Milde Shakshuka

Milde Shakshuka

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In Shakshuka verschmelzen Aromen aus Nordafrika und dem Nahen Osten mit einer tomatigen Sauce und sanft gegarten Eiern zu einem herzhaften Genuss. Die Vorbereitung könnte nicht einfacher sein: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Sobald die Basis steht, werden Tomaten ergänzt, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker für die perfekte Balance. Damit die Sauce schön sämig wird, lässt man sie für etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Die Eier werden direkt in die vorbereiteten Kuhlen in der Sauce gelegt. Mit einem Deckel abgedeckt, gart das Eiweiß langsam, während Shakshuka das Eigelb eine cremige Konsistenz behält - nach 5-7 Minuten ist es perfekt. Wer mag, kann Feta darüberbröseln oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Frisches Brot ist die perfekte Begleitung, um die köstliche Shakshuka-Sauce aufzunehmen. Ob für einen gelungenen Start in den Tag, einen gemütlichen Brunch oder ein leichtes Abendessen - Shakshuka ist stets eine gute Idee. Wer es gerne scharf mag, gibt einfach eine kleine Menge Chili oder Harissa dazu. Ein kulinarischer Genuss, der die Wärme und Würze des Orients in sich trägt!

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